皇后碼頭

　　核心提示寒冬已至，北方地區菜價又進入季節性上漲期。據農業部監測，12月下旬以後，市場上由於主要流通海南、廣西等南方地產蔬菜，受生產成本和運輸成本提高影響，價格持續上漲。如何減緩像過山車般忽高忽低的菜價起伏？農業部、財政部正著力在北方8個省份開展冬季蔬菜開發試點工作，大力建設標準化設施蔬菜生產基地。今後的冬天，北方百姓有望買到更多來自本地溫室大棚種植的、不那麼貴的蔬菜。保障蔬菜穩定供應，難點在冬季、重點在北方、關鍵在大中城市當前我國蔬菜供應充足，品種豐富，全國蔬菜面積達3億畝，產量超7億噸，人均占有量超500公斤，均位居世界第一。而蔬菜產業最集中的問題是價格起伏過大。據農業部監測，過去10年冬春季節都為年度蔬菜價格高點，12月份蔬菜價格平均比11月份高15.2％。近兩年的12月，菜價同比漲幅更有所加大，2011年為21.2％，2012年為22.7％。老百姓的“菜籃子”不光要裝滿、要有各種花色品種，也得讓人們拎得不那麼沉甸甸的。而穩定菜價的出路何在？農業部黨組成員、總經濟師楊紹品日前提出，保障蔬菜穩定供應的根本在生產，難點在冬季，重點在北方，關鍵在大中城市。“當前蔬菜季節性、區域性的均衡供應問題依然突出，特別是北方城市冬春淡季供應問題更為突出。”楊紹品說，“應在抓好南菜北運基地生產的同時，大力開發北方城市冬季設施蔬菜，促進實現全國蔬菜的穩定生產、均衡供應。”據全國農技推廣中心首席研究員張真和介紹，近幾年北方大中城市加快發展溫室大棚蔬菜，冬春淡季蔬菜供應量增加，但本地產鮮菜比例仍然較低，特別是人口百萬以上的北方大中城市冬春淡季蔬菜供應主要依靠冬貯和外調。蘭州、太原冬季地產鮮菜比例只有20％左右，哈爾濱不到5％。多年來，北方冬春淡季蔬菜供應依賴南菜北運基地，但運輸距離太遠，成本增加較多。據黑龍江省農委調查，海南蔬菜運到哈爾濱，距離長達3500公里，每公斤運費高達1.2元。加上蔬菜屬於鮮活農產品，含水量高、易腐爛，蔬菜產地多數沒有預冷設施，冷藏運輸車也很少，蔬菜運輸過程中損耗高達20％到25％，葉類蔬菜損失更大。“近幾年極端天氣事件多發，給蔬菜遠距離調運帶來極大困難，導致市場價格大幅上漲。2009年11月初，太原及周邊地區普降大雪，蔬菜調入困難，價格持續一周上漲，漲幅超過一倍。”張真和說。北方種大棚菜，技術可行，效益不錯，農民樂意沈陽農業大學副校長、設施園藝專家李天來說，北方城市發展冬季設施蔬菜的技術早已成熟。節能日光溫室在上世紀80年代中後期推出，目前全國已達1400多萬畝。大面積生產實踐證明，節能日光溫室可以在室外零下20℃不用加溫生產黃瓜、番茄等喜溫蔬菜，節能效果居世界領先水平。據專家分析，北方城市冬季種大棚菜，不僅技術可行，而且也有競爭力。——質量優勢。南菜北運的蔬菜大多只有簡單的預冷和傳統的棉被隔熱，蔬菜新鮮度和營養價值下降，品質不如本地設施產的蔬菜。——價格優勢。以去年冬天河北本地日光溫室生產的黃瓜為例：其生產成本為每公斤1.91元，而當季從海南調運的黃瓜價格為每公斤2.43元（其中生產成本為1.53元、運輸成本0.9元），兩者相差0.52元。——應急供應優勢。近幾年南方地區冬春季節經常出現低溫雨雪天氣，露地蔬菜損失較重。北方設施蔬菜不僅能夠有效應對極端天氣，而且在災後恢復生產中發揮了重要作用。大棚菜不僅是均衡穩定市場供應現實有效的途徑，還是增加農民收入的重要途徑。據農業部測算，種大棚菜一般每畝產值1.2萬元左右、畝純收入8000元左右，部分畝產值超過3萬元、畝純收入2萬多元。遼寧朝陽市地處偏遠山區，由於大力發展日光溫室蔬菜，農民人均純收入增幅連續3年超過20％，居全省第一。發展大棚菜，市長要管好，規劃要引導，政策要支持中國農科院蔬菜花卉研究所所長杜永臣說，工業化、城鎮化的推進占用了大量菜地，大中城市蔬菜自給率在下降。一些城市對發展冬春淡季蔬菜生產、保障均衡供應的認識不足、支持不多。一旦遇到異常天氣或突發事件，易引發蔬菜供給緊張、價格暴漲。因此，發展北方冬季大棚菜要強化“菜籃子”市長負責制。同時，由於缺乏統籌規劃引導，地區間設施蔬菜發展不平衡，部分地區的設施類型、產品種類、栽培季節大體相近，區域間比較優勢得不到發揮。一些地方沒有科學的建設規劃，設施蔬菜基地田間佈局不合理，水電路不配套。杜永臣還表示，近幾年各地農業部門通過開展蔬菜標準園創建，集成推廣了一套適應不同區域的標準化技術，但北方設施蔬菜生產的技術標準還不規範，一些關鍵技術落實不到位。特別是針對設施蔬菜高溫高濕環境易引發病蟲害、連作帶來土壤酸化和鹽漬化的問題，推廣生物防控技術和生態栽培技術，保障設施蔬菜質量提高的措施推廣不利。對此，農業部副部長餘欣榮透露，今年農業部、財政部安排1億元專項資金，在東北、華北、西北的8個省份，重點選擇冬春蔬菜自給率低、人口較多、遠距離運輸風險較大的太原、沈陽、長春、西安等8個城市，開展北方城市冬季蔬菜開發試點，每個試點城市建設2500畝以上的標準化設施蔬菜生產基地。目前正在完善實施方案，抓好設施標準化、技術規範化等重點措施的落實，為大力開展北方城市冬季設施蔬菜積累經驗。下一步，農業部還將組織專家編製《北方城市冬季設施蔬菜發展規劃》，加強規劃引導；制定適宜不同地區的蔬菜設施建造標準和蔬菜設施的技術規範標準，重點制定設施蔬菜專用品種、連作障礙防治、輕簡栽培、低溫寡照霧霾災害天氣應對等技術規範，提高蔬菜設施溫光利用率和產量水平。據新華社北京12月22日電　　（原標題：大棚菜能否成為冬季“當家菜”？）